天然β-胡蘿蔔素-1%色粉

β-胡蘿蔔素可為食品帶來黃色至橙色調，本款為天然β-胡蘿蔔素-1%水溶性色粉，可先溶於水後加入配方。

光照及氧化可能令色素褪色，實際耐熱和保存表現也會受食品配方及製劑對色素的保護影響。

產品資料

• 溶解性：水溶性
• 產品編號：TR-021
• 形態：粉末
• 包裝：100g 鋁箔袋

成分與特性

成分：β-胡蘿蔔素製劑、異抗壞血酸鈉、麥芽糊精。
色素編號：INS 160a。
特性：可呈現黃色至橙色調；光照、氧氣及熱可能影響色素，穩定性取決於製劑對色素的保護。

應用方向

糖果、果醬、雪糕及其他水相食品的黃色至橙色調色。